Pavê Gelado de Café

Ingredientes
2 pacote(s) de biscoito champagne
1 3/4 xícara(s) (chá) de café forte
1 colher(es) (sopa) de licor de cacau
1/2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de manteiga Mococa
250 gr de açúcar de confeiteiro peneirado(s)
2 unidade(s) de gema de ovo
1/2 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara(s) (chá) de castanha-de-caju torrada(s)

Modo de Preparo
Forre uma fôrma de bolo inglês com papel alumínio.
Misture 0.4 de xícara (chá) de café, o licor e o açúcar e umedeça os biscoitos nessa mistura.
Forre a fôrma com os biscoitos.
Bata a manteiga na batedeira até que fique bem cremosa. Em seguida junte o açúcar aos poucos, batendo sempre. Adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem. Junte o restante do café e a essência de baunilha e misture.
Acrescente a castanha de caju e mexa bem.
Faça camadas intercalando com o biscoito e com o creme. Leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e decore a gosto.

Bolinho de Carne

Ingredientes

1/2 kg de carne moída
1 ovo
1 pão amanhecido
1/2 pimentão verde picado
1 tomate
Cebola picado
Alho picado
Cebolinha picada
Cheiro verde bem picado
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Misture tudo e faça bolinhas
2. Frite em óleo bem quente

Bolo de cenoura

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
5. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
6. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Filé de peixe com batatas gratinadas

Ingredientes
4 filés de peixe(linguado, badejo, cação ou pescada amarela) temperados com sal pimenta do reino e suco de limão.
250 g de camarões pequenos cozidos em água e sal ou caldo de camarão em tablete e meio copo de vinho branco e escorridos.
molho branco
4 batatas cozidas em agua e sal inteiras e cortadas ao meio no sentido do comprimento
queijo catupiri
salsa a gosto

Modo de Preparo

1. Temperar os filés de peixe e deixar descansar por uns 15 min mais ou menos
2. Retirar do tempero, secar e passar na farinha de trigo
3. Retirar o excesso de farinha
4. Fritar os mesnos em frigideira com um pouco de margarina
5. Depois de fritos colocar num refratário e reservar
6. Colocar em cima de cada filé um pouco do camarão cozido
7. Cobrir os filés com molho branco um pouco mais grosso do que o normal
8. Escavar cada metade das batatas para fazer uma barquinha misturar essa batata que retirou com catupiri e salsa picada rechear cada metade com esta pasta polvilhar com farinha de rosca e queijo raldado
9. colocar as metades da batata ao lado dos files no refratário levar para gratinar por uns 10 minutos
10. Servir em seguida
11. Para acompanhar fazer um arroz com o caldo do cozimento dos camarões e juntar se quiser brócolis alho e óleo ao arroz

1. Informações Adicionais Dica de molho branco: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/38-molho-branco.php

Surpresa de Sonho de Valsa

Ingredientes
Creme claro:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 garrafinha de leite de coco
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
Essência de baunilha a gosto

Creme escuro:
1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de açucar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho

Recheio:
10 bombons sonho de valsa picados
Cobertura Marshmallow:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 claras
3 colheres de sopa de suco de limão
Decoração a gosto

Modo de Preparo
1. Creme claro:Leve ao fogo até engrossar os ingredientes menos a baunilha
2. Retire do fogo coloque a baunilha mexa bem
3. Deixe esfriar com filme plástico encostado no creme

1. Creme escuro:Leve ao fogo até engrossar os ingredientes
2. Retire deixe esfriar

1. Cobertura:Leve ao fogo o açúcar com a água, mexa bem até dissolver
2. Deixe no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso
3. Enquanto isso bata as claras em neve firme
4. Sem parar de bater despeje a calda fervente e o suco de limão
5. Continue a bater até amornar

1. Montagem:Creme claro, Sonho de Valsa, creme escuro, marshmallow
2. Decore a gosto e leve para gelar

Torta Bauru

Ingredientes

Massa
4 ovos inteiros
1/3 de xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
sal
Recheio
150 g de mussarela picada
orégano
150 g de presunto picado
3 tomates picados
• 1 cebola picada
•
Modo de Preparo
1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador
2. ( fica bem líquida)
3. Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente misturado e por cima o restante da massa
4. Polvilhe o queijo ralado e o orégano
5. Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos