Frango ao molho branco com batata palha

Ingredientes

1/2 kg de peito de frango desfiado
1 copo de leite
2 cebolas grandes
1 colher de Farinha de trigo
1 dente de alho
1 colher de sopa de manteiga
Bacon
Sal a gosto
Óleo

Modo de Preparo

1. Cozinhe o frango e depois o desfie todo (bem desfiado mesmo)
2. A seguir doure1 cebola grande e metade de 1 dente de alho no óleo, jogue (quando a cebola estiver bem douradinha) o frango e deixe por bastante tempo, sempre mexendo
3. Em uma panela separada, faça o molho branco
4. Doure a cebola, o alho e o bacon na manteiga (bastante manteiga), mas cuidado para não deixar que eles fiquem queimadinhos (pois não pode, eles precisam ficar brancos)
5. Misture a farinha e o leite em um copo ao lado, até a farinha se dissolver no leite e depois jogue essa mistura no alho, cebola e bacon que devem estar na manteiga, mexa bem até ferver
6. Depois misture ao frango e coloque batata palha também
7. Misturado tudo é só servir com um arroz

Pavê surpresa de morango

INGREDIENTES:

CREME:

1 pacote de biscoito de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite com soro

1 lata de leite

2 gemas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de morango picado

1 colher (sopa) de licor

100g de chocolate meio amargo

DECORAÇÃO:

morango e chantilly

MODO DE FAZER:

Em uma panela, coloque o leite condensado, leite comum (reserve um pouco) e a farinha de trigo dissolvida com o leite reservado. Leve ao fogo e junte as gemas. Cozinhe até engrossar e obter um creme (aproximadamente 5 minutos).

Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa. A seguir, divida o creme em duas partes iguais. Em uma delas, junte o chocolate meio amargo ralado. Mexa até derretê-lo. Adicione o licor de sua preferência. Reserve. Na outra parte, coloque os morangos picados. Mexa e reserve.

MONTAGEM:

Em um refratário, intercale em camadas as bolachas esfareladas, licor (opcional), creme de chocolate, bolachas esfareladas, licor (opcional) e o creme de morango.

Decore com chantilly e morangos.

Frango dos sonhos aos 4 queijos

Ingredientes

750 g de filé de frango limpo
1 colher de sopa cheia de alho poró bem picadinho
1 colher de sopa de salsa e cebolinha bem picadinha
Uma generosa pitada de tempero baiano
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola pequena cortada em cubinhos
Sal a gosto
1 xícara de chá de requeijão cremoso ou catupiry
100 g de queijo mussarela fatiada
100 g de queijo provolone fatiado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparo
1. Temperar os filés com o alho poró, a cebola, o alho, o tempero baiano, a salsa e cebolinha
2. Deixar descansar por 10 minutos
3. Untar com margarina um refratário grande, onde caibam os filés lado a lado, posicioná-los no refratário de uma maneira que cubra todo o fundo
4. Cobri-los com requeijão usando saco culinário ou uma bisnaga
5. Em seguida cobrir com as fatias de mussarela, por cima as de provolone e salpicar o parmesão ralado por cima da receita
6. Caso queira, decore com salsinha e cebolinha sobre o queijo ou alho tostado
7. Levar ao forno médio até o queijo derreter e notar que o frango está cozido
8. Aumentar a temperatura do forno para começar a dourar
9. Retirar quando o queijo estiver dourado formando uma casquinha crocante
10. Indico servir com um arroz branco e purê de mandioquinha

torta de morango (ingredientes e preparacao do recheio)

Ingredientes

1 e meia xicara de leite condensado
2 xicaras (ha)de leite
meia xicara(cha) de farinha
1 e meia xicara(cha)de creme de leite (natas)
1 colher(sopa)de essencia de baunilha ou laranja
1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio


Preparação

Coloque todos os ingredientes na panela em fogo baixo, mexendo ate engrossar. Aguarde esfriar e coloque na geladeira. Com a massa ja assada, rechei-e com o creme gelado, cubra com as metades de morango

Espaguete a carbonara

Ingredientes
• 500 g de espaguete
• 150 g de bacon
• 300 ml de creme de leite
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• ½ cebola ralada
• 3 gemas
• noz moscada a gosto

Modo de Preparo
• frite o bacon e escorra. em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola. depois o creme de leite. acrescente as gemas uma de cada vez com o fogo desligado, batendo rapidamente.
• acenda o fogo, coloque o espaguete já cozido. misture bem coloque o bacon e leve tudo ao forno por 5 minutos coberto com queijo parmesão.

Receita de Torta Mousse de Morangos

Ingredientes

* Massa:
* 1 embalagem (400 g) de biscoito maria
* 150 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
* Para decorar:
* morangos
* 1 embalagem de biscoito tortinhas chocolate isabela
* Recheio:
* 5 colheres (sopa) de açúcar
* 2½ xícaras (chá) (500 ml) de creme de leite fresco
* 15 morangos limpos e picados
* 250 g de ricota
* 2 caixinhas de gelatina sabor morango

Preparo

Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Maria Isabela e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (200ºC) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar. Reserve. Enquanto isso, prepare o recheio de morango. Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente e deixe esfriar. Bata no liquidificador, a gelatina dissolvida, os morangos e a ricota. Reserve. Leve à batedeira o creme de leite com o açúcar e bata até obter o ponto de chantilly. Acrescente a mistura de morango e mexa delicadamente. Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta à geladeira por cerca de 3 horas ou até endurecer. No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, decore a lateral com Biscoito Tortinhas de Chocolate Isabela e a superfície com morangos.

Amêijoas com chouriço

Ingredientes

2 kg de amêijoas
8 colheres de sopa de azeite de oliva
1 folha de louro
Salsa
1chouriço de carne
1 colher de sopa de pimentão
1 copo de vinho branco
2 cebolas grandes
Piripiri a gosto
2 tomates maduros
1 pouco de água
3 dentes de alho

Modo de Preparo

1. Coloque em uma bacia as amêijoas com sal e água durante 1 hora
2. Em seguida lave muito bem por várias águas
3. Em uma caçarola corte as rodelas de cebolas, alho, a salsa e alterne com o restante dos ingredientes, tomate cortado, vinho branco, água e o chouriço, assim como o piripiri, 1 folha de louro
4. Tampe e cozinhe as ameijoas
5. Sirva quente

1. Informações Adicionais Coloque tudo em cru.
Não se come as ameijoas fechadas.

A Sobremesa do Almoço

A mesa não podia faltar a sobremesa... Já tinha visto esta receita numa revista há algum tempo, mas ainda não tinha chegado a vez dela... Mas experimentem que é muito simples de fazer efica muito boa.
PUDIM DE ANANÁS
1 litro de leite
200gr de gelatina de ananás em pó(eu usei 2 pacotes)
1 lata de leite condensado
Amorne o leite e desfaça a gelatina, mexendo sempre com uma vara de arames. Envolva depois o leite condensado e continue a mexer para misturar tudo muito bem, entre si.
Verta para uma forma e deixe arrefecer. De seguida, coloque no frio até solidificar.
Antes de desenformar, mergulhar a forma num pouco de água quente e virar sobre um prato, desta forma desenforma muito mais facilmente.

Canjica do Edu

Ingredientes
1 xícara e meia de chá de canjica branca
1 lata de leite condensado
400 ml de leite
250 g de amendoim
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo
1. Deixe de véspera a canjica branca de molho em água fria
2. Remova a água e cozinhe em panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 2 horas
3. Leve ao forno o amendoim até dourar, espalhe em um guardanapo de pano e pressione o amendoim no guardanapo até soltar as casquinhas vermelhas
4. Depois do amendoim limpo deixe separado
5. Junte o leite condensado, o leite e o amendoim na panela com a canjica cozida, deixando ferver por 5 minutos
6. Despeje em tigelas e polvilhe com canela em pó

Comidas Típicas da Festa Junina

Conta a história que as comemorações juninas surgiram na época pré-gregoriana, em comemoração à fartura das colheitas, no solstício de verão, onde faziam-se uma grande festa pagã para agradecer a fertilidade da terra. Essa festa era realizada no dia vinte e quatro de junho.

Aos poucos a festa foi sendo difundida por todo o Brasil, tendo chegado ao nosso país através da colonização dos portugueses.

Nessa data o milho está em evidência em nossas plantações, sendo a base de todos os alimentos consumidos nas festas juninas.

Dentre tantos pratos deliciosos podemos destacar a canjica, o curau, a pipoca, a pamonha, o bolo de milho, o caldo de milho, milho cozido, dentre outros. Porém, não são apenas esses alimentos que compõem a culinária da festa.

Dependendo da região onde for realizada, a festa junina apresenta um caráter peculiar com a cultura da localidade.

Várias são as opções para se fazer uma boa festa junina. O mané-pelado é um bolo feito de mandioca crua, ralada; a paçoquinha é feita de amendoim torrado, bolacha de maisena e leite condensado; a maçã do amor é uma maçã mergulhada em calda de açúcar, com um cabo de palito de picolé; bolo de coco; cachorro-quente, o delicioso pãozinho com molho e salsicha; pé de moleque, feito com rapadura e amendoim torrado; pinhão cozido, uma castanha característica do sul e o famoso quentão, feito com gengibre, canela e pinga.

As festas juninas são conhecidas como características da igreja Católica Apostólica Romana, por manter culto de veneração a três santos: São João, Santo Antônio e São Pedro.

Dessa cultura religiosa surgiram as quermesse ou festas de barraquinhas, onde são vendidos esses deliciosos alimentos, além de artesanatos, a fim de arrecadar verbas para as benfeitorias da igreja.

Essas festas também são conhecidas como festas de caridade e durante a realização das mesmas acontecem várias brincadeiras, também para se arrecadar fundos. São feitos pequenos leilões de alimentos, onde os lances chegam a valores bem maiores que os das prendas, mas somente para levar animação ao momento, além de fazer a doação para a igreja.

Mas o importante mesmo é se divertir e comer as delícias das festas juninas.

Mousse de maracujá fácil

15min

6 porções

440 votos

Ingredientes

2 caixas de gelatina de maracujá

2 xícaras de água quente

1/2 xícara de suco de maracujá

2 xícaras de leite de vaca

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

1. Prepare a gelatina com a água quente
2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Aprenda a preparar sonhos recheados

Frito ou assado. Não importa a maneira como a massa do sonho vai ser finalizada, o doce ainda é um dos prediletos de muita gente. Quem preferir preparar a guloseima em casa deve seguir algumas dicas simples, que garantem o bom andamento da receita.

Um dos cuidados primordiais na hora de fazer os sonhos é com a massa. Perder o ponto ou deixá-la muito ressecada podem dar aquela sensação de doce da semana passada, "massudo" até demais. "Depois que terminar a mistura do fermento, da massa e do recheio deve-se cobri-los com um plástico fino ou peneirar farinha", ensina o padeiro Felipe Benjamin Abrahão.

Ao misturar todos os ingredientes da massa, não se deve ainda colocar toda farinha de uma vez. Vá acrescentando aos poucos enquanto a batedeira se encarrega de misturá-la. "É fundamental ainda que não se coloque toda a água logo no início. Se a massa atingir o ponto, não vai ser preciso nem acrescentar água, se não ela fica muito mole", explica Felipe.

E não se afobe, se a receita pede para que se espere a massa crescer, não adianta adiantar os ponteiros do relógio para acabar logo. "Se a massa não cresce o suficiente, o sonho pode ficar com gosto de fermento e com uma aparência de velha", conta o padeiro.

Se você optou em fritar o sonho tome cuidado para que o óleo não fique nem muito frio, nem muito quente. "O óleo não pode ficar borbulhante, ele tem que apenas estar fervendo", comenta Felipe. Segundo o padeiro, o ponto errado do óleo pode encharcar o sonho ou ainda deixar seu interior cru.

Ao acrescentar o recheio, tome o cuidado de colocar o creme de confeiteiro (ou outro recheio de sua preferência, como goiabada ou nutella) apenas nas bordas do sonho, assim você não corre o risco do recheio vazar enquanto come.